Diese Spieße mit Rosenkohl und Hackfleischbällchen kommen auch bei all jenen an, die das Gemüse nicht so gern mögen. Es ist also den Versuch wert, dieses Rezept einmal auszuprobieren.
Tipps zum Rezept
Rosenkohl ist sehr gesund, denn er enthält reichlich Vitamin A sowie C und liefert wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Kalium, Kalzium und Magnesium. Beim Einkauf auf knackig grüne, fest geschlossene Köpfe achten, deren Blätter weder gelblich sind, noch schwarze Flecke zeigen.
Gekocht sind die Röschen nicht jedermanns Geschmack, aber gebraten – wie in diesem Rezept – oder als Rosenkohl aus dem Backofen erhalten die kleinen Kohlköpfe Röststoffe und schmecken prima.
Zum Putzen zunächst den kleinen Strunk kürzen und die äußeren Blätter entfernen. Den Strunk anschließend kreuzweise einschneiden, damit die Röschen gleichmäßig garen.
Solo schmecken die Spieße als Snack, mit einem selbstgemachten Kartoffelpüree und dieser leckeren braunen Soße wird ein Hauptgericht daraus.